根据《中华人民共和国农产品质量安全法》第二条规定，“农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品”。按照全国人民代表大会常务委员会法制工作委员会编的《中华人民共和国农产品质量安全法释义》，《中华人民共和国农产品质量安全法》中农产品定义中的“农业活动”，既包括传统的种植、养殖、采摘、捕捞等农业活动，也包括设施农业、生物工程等现代农业活动。“植物、动物、微生物及其产品”，通常是指农业活动中直接获得的以及经过分拣、去皮、剥壳、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等加工， 但未改变其基本自然性状和化学性质的产品。